Искусственное мясо из стволовых клеток
Мясо, для которого не требуется растить и убивать тысячи коров. Это здорово!
Как выращивают искусственное мясо
Для этого клетки мышечной ткани помещают в гигантские цистерны — гипертрофированные аналоги чашек Петри, заполненные протеиновым «бульоном», где они размножаются, создавая вязкую текстуру, близкую по консистенции к недоваренному яйцу. Далее через получившуюся суспензию пропускают разряд электричества, заставляющий мышцы сокращаться и в итоге становиться сравнимыми по плотности с мясом моллюска.
Пока удалось вырастить только тоненькие бледные (крови-то в них нет) полосочки мышечной ткани длиной 2,5 см и менее одного см шириной. Стоит это се безумных денег, так гамбургер с таким мясом оценивается в 345 тыс долларов. Но начало положено и в перспективе мясо, полученное таким способом должно оказаться дешевле. А “Настоящее мясо” останется для гурманов и эстетов – куда-то же надо будет девать молочных коров в старости. А может и эти гурманы потом отомрут – как исчезли любители соловьиных язычков.
Кстати еще есть мясо из фекалий, изобретенное японцем Мицуюки Икеда. Мне страшно даже представить КАК он это придумывал и как экспериментировал с материалом… бррр…
Исторически доля мяса рационе человека составляла не более 5 процентов, больше и не требуется по сути. Но, мне кажется, что поскольку раньше мясо было привелегией богатых людей - не каждый крестьянин себе мог такое позволить ежедневно, сейчас человечество как бы отыгрывается за прошлое. Потребление мяса стремительно растет в Японии, Китае, Африке – и на здоровье, но если это можно делать без убийства животных – лучше так и поступать.
